「安溪色種」
福建省安渓県は鳥龍茶の主要産地であり、1950年代以降、分類の便宜上、安渓烏龍茶は鉄観音、一中、烏龍茶の3つに分類され、鉄観音と烏龍茶を除いて、その他の品種はすべてカラーカテゴリーに属します。
色のカテゴリーの各お茶の形、色、味には独自の特徴があります。
本山：茶棒は強くて重く、茎は明るく細く、尾がわずかに尖った竹の節のようで、色はバナナの皮のように明るくしっとりとしており、茶汁はオレンジがかった黄色で、葉の底は黄緑色; 高揚し、主脈が明らかで、味は純粋でやや濃厚で、香りは鉄観音に似ていますが、より軽いです。
毛ガニ：茶葉はしっかりと結び、柄は丸く、頭は大きく尾は尖っており、芽と葉は柔らかく白く千本の毛があり、色は茶黄緑色でまだ新鮮で、しっとり。お茶のスープは緑がかった黄色または黄金色です。葉の下部の葉は丸くて小さく、中央が広く、頭と尾が尖り、深い鋸歯があり、鋭く下に引っ掛かり、葉はやや薄く、主脈はわずかに露出しています。味わいはピュアでやや厚みがあり、香り高く、ほんのりジャスミンの香りがします。
キラン: ティースティックはより細く、茎はより細く、葉柄は細く、色は黄緑または茶緑で、よりフレッシュでしっとりしています。スープは黄色または濃い黄色です。葉は丸く、頭と尾は鋭く、角柱状で光沢のある葉、主脈が出て、わずかに白い。味わいはピュアで甘くフレッシュ、香りも高い。
Mei Zhan; ティースティックは強くて大きく、太い茎と長い節間、茶色がかった緑色に暗赤色、明るい赤色の斑点があります。スープは濃い黄色で、葉の底は厚くて長く尖っていて、主脈ははっきりしていて、鋸歯は厚くて鋭いです。濃厚で香ばしく、香ばしい味わい。
ウーロン茶: 茶棒は細く、頭と尾が尖っていて、重さが軽く、茎の頭が短く、茎が水っぽく、茎の皮が明るくなく、茶色で、新鮮さが少なく、しっとりしています。スープは青黄色、淡黄色、または橙黄色で、葉の底は薄く、葉脈が現れ、鋸歯は厚く鈍い。味わいは、キャラメルの香りがするピュアでやや薄めの味わい。
「鳳凰水仙」
鳳凰水仙は、広東省潮安県鳳凰山原産です。種は広東、湖安、饒平、風順、焦陵、平原などの県に分布し、有性群、小木、太い幹とまばらな幹、直立または半散生である。
鳳凰水仙は、原材料の選択と生産の細かさの違いにより、完成品の品質に応じて、鳳凰丹従と鳳凰水仙の3つの等級に分けられます。
鳳凰丹従は形が美しく、エメラルド色で、香りがよく、甘いです。茶棒は真っ直ぐでふくよかで、色はうなぎの皮のように茶色く、脂がのっていてツヤがあります。茶椀は橙黄色で澄んでいて、茶碗の壁は金色の円を描き、葉の底は厚くて柔らかく、縁は朱色で、葉の腹は明るい黄色です。
「台湾ウーロン」
台湾烏龍茶は最も重度に共発酵された烏龍茶で、紅茶に最も似ています。
太くてつぼみが華やかな高級台湾烏龍茶です。スープの色は琥珀色のような橙赤色で、葉の下部は薄茶色で縁が赤く、葉の基部は薄緑色で、葉は完全で、芽と葉がつながっています。
台湾のウーロン茶は、その特別な香りと美しさから、国際市場でシャンパンウーロンまたは東洋の美しさとして知られています。お茶のスープにブランデーを一滴加えると、風味がさらに良くなります。
「台湾宝中」
現在、台湾で生産されているウーロン茶の中で、最も多く生産されているのが宝中茶です。
例えば、万宝は150年前に福建省安渓県のお茶職人王義成が作ったもので、完成したお茶を四角い紙で包み、長方形の四角い袋に入れたので、その名がつきました。
宝中茶の原料となる生葉茶樹の品種は主に青心烏龍茶で、ウーロン茶の中でも独特で、高品質の老中茶は巻き毛があり、やや厚みがあり、見た目は濃い緑色で、中にカエルが入っています。グレイスポットのような、蘭の香りのドライティー。淹れた後のお茶は香ばしく香ばしく、スープの色は黄緑色で澄んでおり、お茶のスープは喉に滑らかで甘く、後味は強いです。香り、濃度、アルコール、韻、美しさの5つの特徴があります。宝中茶は、その香りとさわやかな魅力から澄んだお茶とも呼ばれます。
「武夷四名会」
岩茶のふるさと、奇数種の単一クラスター。ミンコンはロックティーの王様で、貴重な有名な茂みの中で、ダホンパオ、鉄羅漢、白鶏頭、ウォーターゴールデンタートルの4つの有名な茂みが最も価値があります。
(大きな赤いポーチ)
武夷の有名なクラスターの中で、いくつかの大紅包は最高の評判を享受しています。烏龍茶におけるお茶の聖王とも言えます。
Dahongpao は天心岩、九龍ケの高い岩の崖で生産されています。専門家の評価によると、ダホンパオの品質には多くの特徴があり、他の有名な塊と比較して、ダホンパオは9回目の醸造後もまだ甘い香りのキンモクセイの真の風味を持っています。
(鉄羅漢)
武夷の最初の名前コング。清の時代、郭白倉の『福建産の違いを探る』（1886年）には、「鉄魯漢、呉夷、宋の茶樹が有名で、葉昌が先に有名になった」という内容がありました。
19世紀半ば、恵安の石碎泉茶屋が武夷を経営していたと言われ、岩茶は最も有名で貴重な鉄の羅漢で、熱を治す効果があり、消費財として非常に人気があります。現在、小さなパッケージの有名なブランド製品の 1 つです。
(白い櫛)
白鶏関の名は、大紅寶よりも早く、明の時代に噂されていました。
鶏頭の白い木は、高さ1.75メートル、枝数が多く、葉は長楕円形で濃緑色で光沢があり、若葉は細く軟らかく、薄緑色と黄色がかった色をしており、葉との二層構造が特徴的です。濃い緑の古い葉。これが白鶏頭の名前の由来でもあります。
(水虫)
元々は牛蘭の杭坑にある斗格寨峰の崖の下半分で生産されており、Languyan が所有しています。1919 年から 1920 年にかけて、雷石寺の所有者はこの木をめぐって訴訟を起こし、数千ドルの費用がかかりました。
「武夷シナモン」
「チョンアン郡ニューレコード」によると、シナモンはユグイとも呼ばれます。シナモンの木は、武夷山の恵源岩で最初に発見され、武夷のマジェンピークに自生すると言われています。武夷で有名なクラスターの 1 つです。
専門家の評価によると、シナモンのシナモン樹皮はウェットと呼ばれ、最高のものはミルキーな味があり、香りの泡は特に余韻が長く、4、5回醸造した後もまだ香りが残っています;明るい黄色、鮮やかな赤い斑点がある、緑の葉と赤い縁取りの形で、コードは均一で、結び目はカールし、色は茶色がかった緑色で、油っぽくて光沢があり、葉の裏にカエルの皮のような小さな白い斑点があります.
現在、シナモンの子孫は繁栄しており、水連洞、三陽峰、馬頭岩、桂林岩、天佑岩、孫伯岩、香生岩、百花荘、諸葛、九龍ケなどの峰岩と九龍閣に分布しており、曲溪河沿いの面積は1700ムーを超えています。市場で高く評価され、中国の有名なお茶の 1 つとして評価されています。
「北福建水仙」
北福建水仙秀は、福建省北部の 2 種類のウーロン茶のうちの 1 つです。
完成したお茶は、しっかりと結び目があり、重く、葉はねじれており、色は油っぽい濃い砂緑色で、トンボの頭とカエルの足の形をしており、香りは強く、蘭の香りがあり、味はまろやかです甘く、スープは透明でオレンジ色のようで、葉の底は厚く、柔らかく、黄色です. 葉の端にある辰砂は、端または赤、つまり赤3個と緑7個で分けられます。
1 枚の葉が数千の家庭の春を勝ち取り、現在、福建省北部の水仙は、福建省北部のウーロン茶の 60 ～ 70% を占め、重要な位置を占め、ますます多くの人々の支持を得ています。
「白猿」
白毛猿は福建省正和県原産で、白猿とも呼ばれ、毛むくじゃらの猿に似ていることから名付けられました。
1910年、地元の茶商范長義が白毛猿を作り、その生産方法は紅茶と緑茶の間です。
品質の特徴は、脂がのって縮れた見た目、ペコが露出し、スープの色は橙黄色、まろやかで香りがよい。
「八角亭 龍ひげ茶」
龍ひげとは、龍のひげに似ていることから名づけられたもので、作る際に椿の短冊を絹糸で結んで作ることから、束茶とも呼ばれています。
龍のひげは福建省の崇安県と建王県で生産されており、武夷山の麓にある八角亭の製品は最高品質です。
龍緒茶の品質の特徴は、形が強くまっすぐで、龍のひげのように見え、濃い緑色で、ウーロン茶の風味があり、花の香りがあり、味はまろやかで、スープの色はオレンジがかった黄色で、澄んでいて明るいです。醸造後に飲む。
龍緒茶は、その優れた内部品質、美しくユニークな外観、独特の風味で国内外で有名です。
「鉄観音」
鉄観音は福建省安渓県の原産です。赤心観音観音または赤見本観音観音とも呼ばれます。鉄観音は、もともとウーロン茶を作るのに適した茶の木の品種の名前であり、完成したウーロン茶は鉄観音とも呼ばれます。
高品質の鉄観音茶棒は、巻き毛があり、強くて重く、緑色の基部と緑色の腹を持つトンボの形をしています.色は鮮やかでしっとりとしていて、砂の緑がはっきりしていて、赤い斑点が鮮やかで、葉の表面は霜で覆われています。これは高品質の鉄観音の重要な特徴の1つです。鉄観音の茶汁は金色で、濃厚で澄んでいて、底には厚くて鮮やかな葉があり、表面は絹のような光沢があり、淹れるとまろやかで甘く、口の中に甘みと蜂蜜の味がします。
鉄観音茶は福建省、広東省、台湾、華僑などの茶愛好家に愛され、一度味わったらやめられず、今ではその評判は全国に広がり、消費量も増加の一途をたどっています。
「ゴールデンキンモクセイ」
黄金桂は、黄丹茶の木の柔らかい新芽から作られるウーロン茶で、黄金色のスープの色と金木犀のような独特の香りから、黄金桂と呼ばれています。生産地では、茂茶は主に黄または黄丹と呼ばれ、黄金桂は完成したお茶の商品名です。
金木犀茶は黄色の品種から作られ、しっかりと薄く、色は明るく金色で、香りは上品で爽やか、金木犀の甘い香り、味はまろやかで甘くて新鮮、スープの色は金色です。明るく、葉底の中央は黄緑色で、縁は朱色で、柔らかく柔らかく明るいです。
金木犀は、1940 年に安渓の洛陽金台茶館が経営したものです。特に、その上品な香りと甘くてさわやかな味から、もともと緑茶や香茶を消費していた中国の地域の人々に愛されています。
「永春仏の手」
永春ベルガモットは、福建省永春県で生産されるベルガモット品種の梢から作られたウーロン茶です。
永春ベルガモット ティー スティックは、しっかりと結び目があり、脂肪が多く、巻き毛があり、乾燥しており、砂のような緑と黒の色、強くて鋭い香り、甘くて濃厚な味、醸造に強い、透明なスープ、明るい黄緑色の葉があります。
長い間、永春ベルガモットは福建省、広東省、香港、マカオなどの地域や東南アジアの華僑の間でよく知られています。
「ウーイヤンティー」
武夷山は東南より早く美しいと評判です。古くから観光名所となっています。武夷山は、その美しい景色だけでなく、武夷岩茶が豊富であるため、国内外で有名です。武夷はその風景だけでなく、お茶の生産も素晴らしいです。
武夷岩茶が人々に愛される理由は、その優れた品質にあります。優れた品質の生産は、他に類を見ない絶妙な特別な職人技に他なりません。
農武夷岩茶の香りは豊かで力強く、蘭のように深く長く続き、鋭く長く長く、三葉は静かです。味わいは濃厚でまろやか、みずみずしく生き生きとしており、体液が出て甘みに戻り、力強く飲んでいますが苦味はありません。葉の表面は蛙の皮のような砂粒がポイントで、通称クラムワックスバックと呼ばれています。スープに浸すと、葉は緑、葉は赤く、縁は赤3つ、緑7つに分かれます。