チャプター65 問057

多くのスーパーマーケットが (小さな町でも) 24 時間営業しているのはなぜですか? ニューヨークから北にわずか 30,000 人の町イサカには、5 つの終夜営業の食料品店があります。買い物客が午前 4 時に買い物に行くと、ほとんどの店舗で臨時スタッフしか勤務していません。徹夜のコストは大したことはありませんが、取るに足らないほど小さくはありません。 たとえば、暖房、空調、照明のコストは、深夜に閉店して朝 6 時に開店する店舗よりも、夜通し営業する店舗の方が明らかに高くなります。店舗は、夜勤のレジ係、在庫係、警備員に報奨金を支払います。これらのコストは、早朝の販売で生み出される余分な利益よりも確実に高いのに、なぜこれらの店はまだ夜通し営業しているのですか?

顧客が行く食料品店に影響を与える要因には、価格、品揃え、店舗の場所、営業時間などがあります。ほとんどの顧客は、自分の要件に最も適したストアを選択し、ほとんどの場合、そのストアに行って購入します。ある店のレイアウトに慣れたら、他の店に行って時間を無駄にし、何かを見つけるのに苦労する必要はありません。そのため、店舗には、できるだけ多くの顧客にとって最初の選択肢になる強いインセンティブがあります。 各店舗の価格や品揃えは似通っており、上記の要因が店舗ごとに微妙に異なると、一部の買い物客にとっては店舗選びの決め手となる可能性があります。人々は、人里離れた場所にある店で定期的に買い物をすることはないかもしれませんが、誰もが車を所有する小さな町では、場所は最も重要な要素ではありません。

ここで、すべてのスーパーマーケットが夜の 11 時に閉店し、翌朝 7 時に開店すると仮定します。営業時間を深夜まで延長した場合、最長営業時間の店舗になる可能性があります。たまに夜の12時に買い物をするお客様も、いつもの買い物場所として選んでくれますし、どうしても夜中に買い物をしなければならない時も、とても便利です。夜の12時はあまりお客さんが来ないスーパーマーケットですが、営業時間が長いので、より多くのお客さんがここで買い物をすることができます。 競合するスーパーマーケットは、じっと座って顧客を誘拐することは絶対になく、必然的に営業時間を延長します。しかし、現時点では、他の店は閉店時間を午前1時まで延長して利益を享受しています.店舗を 1 時間余分に開いておくコストがそれほど大きくないと仮定すると、考えられる唯一の結果は、ほとんどの店舗が夜通し営業することです。どうやら、それはイサカの場合でした。

イサカのほとんどのスーパーマーケットは終夜営業しているため、新しい顧客がどの店を選ぶかは、営業時間とはほとんど関係ありません。スーパーマーケットは、他の面でも競争を続けています。たとえば、あるお店は調理済み食品で有名ですが、別のお店は輸入品を豊富に取り揃えています。しかし、夜閉店の昔ながらのやり方に戻る店はありません。 イサカでは、食料品店が常に終夜営業しているわけではありません。同じような規模の町には、徹夜の食料品店がないものもあります。したがって、上記の競争の傾向は、イサカの食料品店が徹夜で営業している理由を説明しているように見えますが、現象のタイミングや地理的な広がりについては明らかに説明していません。