チャプターリスト (68) 自由
- 1: 新版の序文：朱振帆によるエレガントな味の味
- 2: まえがき：おいしいものを語る
- 3: シーズーの舌
- 4: ハム
- 5: 酢の魚
- 6: ローストラム
- 7: ローストダック
- 8: ライオンヘッド
- 9: 二匹の魚
- 10: あさり
- 11: うなぎの唐揚げ
- 12: 漬物
- 13: クリスタルシュリンプケーキ
- 14: 水餃子
- 15: くるみチーズ
- 16: 鉄鍋の卵
- 17: タイルフィッシュ
- 18: 劉黄蔡
- 19: 砂糖漬けタカのすっぱい梅スープ
- 20: ポットローストチキン
- 21: 揚げワンタン
- 22: くるみロース
- 23: 豆汁
- 24: ハイビスカスチキンスライス
- 25: ボラマネー
- 26: ニラかご
- 27: カニ
- 28: コロッケ
- 29: ブッダは壁を飛び越える
- 30: 栗
- 31: ナマコ
- 32: 満州の詳細
- 33: 野菜袋
- 34: 鴨レバー蒸し
- 35: フカヒレ
- 36: ナス
- 37: 蓮の実
- 38: 白身の肉
- 39: ホタテ
- 40: アワビ
- 41: チキンカレー
- 42: パンケーキ
- 43: 筍
- 44: キクチ
- 45: 八宝米
- 46: クレープ
- 47: ダブルクリスプ
- 48: ミックスダックフィート
- 49: フィッシュボール
- 50: ベーコン
- 51: おかゆ
- 52: 団子
- 53: クリスピーライス
- 54: 豆腐
- 55: ローストラム
- 56: ほうれん草
- 57: グラシラリア
- 58: 鳩
- 59: グルタミン酸ナトリウム
- 60: 疲れた馬は古い干し草を愛し、拘束された鳥は昔の生息地に思いを馳せる
- 61: 「中華料理」を読む
- 62: チーズ
- 63: 麺
- 64: 生きた魚のフライ
- 65: マクドナルド
- 66: 言うワイン
- 67: 特集：「食を語る優雅な家」を語る 梁萬昌
- 68: 付録：いのちを描いた食のエッセイ
